Nocciole

Il Nocciolo è la prima specie arborea affermatasi dopo la glaciazione.

Conosciuto fin dall’Epoca Terziaria come attestano ritrovamenti fossili. Il suo legno è usato dai rabdomanti. Associato al mistero ed al soprannaturale si pensa protegga dai fulmini.

Secondo Virgilio i romani lo ritenevano simbolo di pace e riconciliazione. Nei matrimoni è emblema di fecondità.

Per Dioscoride era un ottimo rimedio contro morsi di animali velenosi, verminosi e tosse.

Ottima merenda scolastica perché favorisce la concentrazione per la sua ricchezza di composti fosforici (R. Steiner).

100gr. di nocciole contengono i seguenti principi nutritivi: Proteine gr. 12,7 – Fosforo mg. 320- Ferro mg. 4,5 – Calcio mg. 250- Zuccheri gr. 18- Grassi gr. 60,9 – Vitamine (mg. 0,47) B2, A, E, De C.

Valore energetico: 6,25 calorie per grammo.