Poggio del Castagno –  Agriturismo – Agricamping – Toscana – Maremma- Pitigliano

Café d’orge

L’Orge est une plante ancienne dont l’origine remonte à la préhistoire. On en aurait retrouvé une variété jousque dans des tombes égyptiennes et méme Moìse en a parlé. En médecine Hippocrate le prescrivait pour les maladies les plus graves.

La délicatesse de la saveur et la finesse de l’arôme sont obtenues non seulement par la méthode de culture mais aussi par la technique d’élaboration.

La brùlerie italienne fondée en Toscane en 1831, utilise la méthode traditionnelle en torréfiant l’orge avec deux essences différentes de bois,ce qui rend plus riche la qualité du produit et en exalte l’arôme.

On l’utilise pour préparer une boisson chaude, nutritive, relaxante et digeste. Petit déjeuner traditionnel du paysan de la Maremme, en l’accompagnant de « ricotta » chaude. On le conseille afin de préparer un très bon café au lait avec une cafetière napolitaine ou même francaise ou bien encore la « Moka » à filtre à demi-rempli.